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L’acido alginico è un polisaccaride naturale estratto principalmente da alghe brune, largamente utilizzato in vari settori tra cui alimentare, farmaceutico e cosmetico. I contenuti che ricadono sotto questo tag esplorano le proprietà, le applicazioni e i benefici dell’acido alginico, fornendo approfondimenti su come viene impiegato come additivo alimentare (E401), addensante, stabilizzante e agente gelificante. I lettori possono apprendere come l’acido alginico migliori la consistenza degli alimenti, aiuti nella formulazione di prodotti farmaceutici o cosmetici, e quali siano le sue implicazioni per la salute. Si tratta di una risorsa preziosa per chiunque desideri comprendere a fondo questo ingrediente versatile e i suoi molteplici impieghi.
C’è un ingrediente che, la prima volta che lo vedi, sembra quasi “troppo semplice” per essere speciale: una striscia scura, essiccata, con un profumo che sa di mare. Poi lo metti in pentola, e all’improvviso succede qualcosa. Il brodo diventa…