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La tag ‘alga kombu’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati a questa preziosa alga marina della tradizione gastronomica asiatica, sempre più apprezzata anche in Occidente. I contenuti associati a questo tag spiegano come utilizzare l’alga kombu in cucina, quali sono le sue proprietà nutrizionali e come può arricchire piatti, brodi e zuppe con il suo caratteristico sapore umami. È un punto di riferimento per chi desidera scoprire nuovi ingredienti salutari, apprendere tecniche di preparazione o approfondire i benefici dell’alga kombu nella dieta quotidiana.
C’è un ingrediente che, la prima volta che lo vedi, sembra quasi “troppo semplice” per essere speciale: una striscia scura, essiccata, con un profumo che sa di mare. Poi lo metti in pentola, e all’improvviso succede qualcosa. Il brodo diventa…