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La tag “usi in cucina” raccoglie articoli che esplorano le molteplici modalità di utilizzo degli ingredienti, tecniche culinarie e strumenti in cucina. I contenuti associati a questa tag forniscono consigli pratici e idee creative per sfruttare al meglio ciò che abbiamo a disposizione, dalla scelta degli alimenti fino al loro impiego in ricette tradizionali o innovative. Questa sezione è utile sia per i principianti che per gli esperti, aiutando i lettori a migliorare le proprie competenze culinarie, scoprire abbinamenti insoliti e ottimizzare tempi e risorse. Imparare nuovi usi in cucina permette di ridurre gli sprechi e arricchire il proprio repertorio di sapori.
C’è un ingrediente che, la prima volta che lo vedi, sembra quasi “troppo semplice” per essere speciale: una striscia scura, essiccata, con un profumo che sa di mare. Poi lo metti in pentola, e all’improvviso succede qualcosa. Il brodo diventa…